LA QUIMICA Y LA NUTRICION

LA QUÍMICA Y LA

NUTRICIÓN

los elementos químicos en el cuerpo humano

es fascinante saber que el 99% de el cuerpo este constituido por solo cuatro elementos químicos  otros siete constituyen el 1% acerca de esto vamos a profundizar con una información recaudada por todo el equipo en libros, revistas, entrevistas, Internet etc.

¿cuales son los elementos químicos que conforman

 nuestro cuerpo?

Oxígeno (65%)

 Todos sabemos que tan importante es el agua para la vida y el 60% del peso del cuerpo se constituye por agua. El oxígeno (O,8) ocupa el primer lugar de la lista y compone el 65% del organismo.

Carbono (18%)

El carbono (C,6) es uno de los elementos más importantes para la vida. Mediante los enlaces carbono, que pueden formarse y romperse con una mínima cantidad de energía, se posibilita la química orgánica dinámica que se produce a nivel celular.

Hidrógeno (10%)

El hidrógeno (H,1) es el elemento químico que más abunda en todo el universo. En nuestro organismo sucede algo muy similar y junto al oxígeno en forma de agua ocupa el tercer lugar de esta lista.

Nitrógeno (3%)

Presente en muchísimas moléculas orgánicas, el nitrógeno (N,7) constituye el 3% del cuerpo humano. Se encuentra, por ejemplo, en los aminoácidos que forman las proteínas y en los ácidos núcleos de nuestro ADN.

Calcio (1.5%)

De los minerales que componen el organismo, el calcio (Ca,20) es el más abundante y es vital para nuestro desarrollo. Se encuentra práctica mente a lo largo de todo el cuerpo, en los huesos y por ejemplo en los dientes. Además, son muy importantes en la regulación de proteínas.

Fósforo (1%)

El fósforo (P,15) también es muy importante para las estructuras óseas del cuerpo en donde abunda. No obstante, igualmente predominan en las moléculas de ATP proporcionándole energía a las células.

Potasio (0.25%) Aunque ocupa apenas el 0.25% de nuestro organismo, el potasio (K,19) es vital para el funcionamiento del mismo. Ayuda en la regulación de los latidos del corazón y a la señalización eléctrica de los nervios.

Azufre (0.25%)

El azufre (S,16) Es igual de esencial en la química de numerosos organismos. Se encuentra en los aminoácidos y es fundamental para darle forma a las proteínas.

Sodio (0.15%) Se trata de otro electrólito vital en lo que refiere a la señalización eléctrica de los nervios. El sodio (Na,11) también regula la cantidad de agua en el cuerpo, siendo un elemento igual de esencial para la vida.

Cloro (0.15%)

El cloro (CI,17) Normalmente se encuentra en el cuerpo humano a modo de ion negativo, es decir como cloruro. Se trata de un electrólito importante para mantener el equilibrio normal de líquidos en el organismo.

Magnesio (0.05%) Nuevamente, se encuentra en la estructura ósea y de los músculos, siendo muy importante en ambas. El magnesio (Mg,12), a su vez, es necesario en numerosas reacciones metabólicas esenciales para la vida.

Hierro (0.006%) Aunque el hierro (Fe,26) ocupa el último lugar de la lista, no deja de ser primordial. Es fundamental en el metabolismo de casi todos los organismos vivos. Se encuentra en la hemoglobina, es el portador de oxígeno en las células rojas de la sangre.

Otros elementos químicos que constituyen el cuerpo humano son el cobre, zinc, selenio, molibdeno, flúor, yodo, manganeso, cobalto, litio, estroncio, aluminio, silicio, plomo, vanadio y arsénico, entre otros en proporciones ínfimas. En realidad, poco se sabe sobre las funciones que muchos de estos elementos cumplen en nuestro cuerpo.

Es muy interesante saber cómo se compone nuestro organismo a nivel químico y como todo está intrínsecamente relacionado para poner en marcha esta compleja máquina que damos en llamar cuerpo humano, ¿no lo crees? ¿Te sorprende saber que en tu cuerpo hay diferentes cantidades de todos estos elementos? 

¿Que funciones ejecutan dichos elementos?

En este caso solo decidimos mencionar las funciones de los primeros 6 elementos ya que son los que ocupan el mayor porcentaje del ser humano:

1. Oxigeno: Es necesario en el ser humano para transformar las grasas, carbohidratos y proteínas de nuestra dieta en calor, energía y vida. Además, una de las funciones del oxigeno es la mayor oxigenación de los pulmones, que favorece la eliminación de las toxinas del sistema. Cuanto más oxígeno tenemos en nuestro sistema, más energía producimos. Juega un papel muy importante en muchos procesos. 

2. Carbono: Es la molécula base de la cual parte toda la química orgánica, esto se debe a sus propiedades química en cuanto a electro negatividad, en el organismo es pues la base de los carbohidratos, proteínas y grasas (por eso se llama química orgánica), es a partir del carbono que se constituyen cada una de estas moléculas, por ejemplo, un carbohidrato común tiene C6H12O6, una proteína esta hecha de amino ácidos y estos a su vez de una formula similar C5H7O3N2 por poner un ejemplo:

 mientras que una grasa sera C12H24O6 neurotransmisores peptidicos, hormonas esteroideas, en fin, todo tiene carbono en resumen es la base estructural sobre la cual se forman todas las moléculas que componen a un ser vivo.

3. Hidrógeno: En el cuerpo humano no aparece el hidrógeno molecular, H2 en ninguna de sus funciones, sin embargo los hidrógenos H se emplean para completar enlaces de los carbonos en las cadenas carbonadas, que son la base de la materia orgánica y por tanto de tu cuerpo. En las largas cadenas de carbono, un carbono secundario (que esta unido a su vez a otros dos carbonos) tiene dos enlaces libres, que en la mayoría de las veces no están unidos a otros carbonos ni a grupos funcionales, y que han de ser completados con algún elemento, y este suele ser el hidrógeno en la inmensa mayoria de las veces. Los ion del hidrógeno H+ (que es un protón en la practica) también interviene en muchisimas reacciones en el cuerpo humano ya que este ion es el pilar fundamental de las reacciones ácido-base

4. Nitrógeno: Los seres vivos cuentan con una gran proporción de nitrógeno en su composición química. Este elemento forma parte estructural de las proteínas y de los ácidos núcleos. Éste se encuentra en el aire en grandes cantidades (78% en volumen) pero en esta forma sólo es accesible a un conjunto muy restringido de formas de vida, como las cianobacterias y las azotobacteriáceas.

5. Calcio: Es responsable de proporcionar dureza y rigidez a los huesos que, a su vez, darán sostén al resto del cuerpo. Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Junto con el potasio y el magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre.

6. Fósforo: Es el que constituyen la parte inorgánica de los huesos. Es un elemento constituyente de la estructuras de los huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos, que son componentes indispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso.

¿como se obtienen estos elementos químico?

1. Oxigeno: lo obtiene tras una combinacion perfecta mente equilibrada de oxigeno mas nitrógeno, y lo obtiene haciendo intercambio de gases a través de los alveolos, sacando CO2 y metiendo O2, esto es similar a lo que realizan los arboles, un intercambio de gases en el caso del ser humano con los pulmones ayudandose del diafragma.

2. Carbono: Al ingerir  carbohidratos, proteínas y grasas

3. Hidrógeno: se obtiene al respirar el aire con los pulmones.

4. Nitrógeno: Cuando ingerimos alimentos con Nitrógeno y el organismo los digiere y convierte en energía. El primer paso es remover los atomos de Nitrógeno de las moléculas del alimento. Mientras el cuerpo está ocupado digeriendo el resto del alimento y convirtiéndolo en energía. Esos átomos de Nitrógeno ya están siendo usados para ayudar al crecimiento. 

El Nitrógeno se encuentra en grandes catidades en muchos alimentos. Fideos, ensaladas, cereales, hamburguesas, pollo, leche, pescado etc.

5. Calcio: Se obtiene principal mente al beber lácteos (leche queso etc.) y también se encuentra en alimentos como:

Sésamo

Espinacas

Soja

Almendras

Perejil

Col rizada

Berros

Higos secos

Yema de huevo

Caviar

Cereales

Arroz

Nueces del Brasil

Salmón enlatado

Sardinas enlatadas

Tofu

etc....

6. Fósforo:

El fósforo es un mineral que se encuentra en el 85% en el esqueleto y dientes en combinacion con el calcio
Y si el Fósforo sirve y mucho para la memoria
Los alimentos que mas fósforo contienen son
Lácteos en todas sus formas
Pescado
carne de res
hígado de res
también en menor cantidad
arroz
lentejas
nueces
avellanas
castañas
almendras
ajo
espinaca
lechuga
cebolla
zanahoria
puerro
frutilla
manzana
ciruelas etc..

¿Que consecuencias tendríamos si faltan estos elementos?

 Zinc

Se encuentra en nuestro cerebro , sirve para fortalecer la mente , no tendríamos buena capacidad intelectual.

Hierro

Es un mineral que se encuentra fundamentalmente en la carne (vaca, pollo, pescado, etc), también lo encontramos en otros alimentos como lentejas, espinaca, pero al cuerpo le es más difícil de usar el hierro de estos alimentos que el de la carne teniendo que combinarlos con carne o vitamina C.
Su falta produce anemia.
Calcio
Lo encontramos el los lácteos. En nuestro cuerpo se encuentra formando parte de los huesos y dientes, y su función es darle fuerza y rigidez a los mismos. Hay alimentos que dificultan la utilización de este mineral como la fibra, el exceso de sal o alcohol.
La falta de calcio produce osteoporosis.
La vitamina D ayuda a que nuestro cuerpo pueda usar ese calcio.
Fósforo
Se encuentra en el pescado, legumbres y huevo. En nuestro cuerpo se encuentra en los huesos y dientes junto con el calcio y su función es darle fuerza y rigidez.
Sodio
La mayor parte del sodio de nuestro cuerpo esta en la sangre. Los alimentos con mucho sodio son: la sal de mesa, fiambres, embutidos, productos de copetín, enlatados, algunos quesos. Estos alimentos no hay que consumirlos cuando existe alguna probabilidad de tener hipertensión o enfermedades cardiovasculares.
Potasio
Se encuentra en frutas y verdura como: banana, espinaca, naranja. Interviene en la contracción muscular por eso previene los calambres musculares.
Tanto la falta como el exceso pueden producir arritmia cardíaca.
Magnesio
Al igual que el potasio, interviene en la contracción muscular, por lo tanto es bueno para evitar calambres. Se encuentra en las nueces, legumbres, cereales y vegetales de hoja.

bioelementos 

Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los elementos que se hallan en la corteza terrestre, sólo unos 25 son componentes de los seres vivos . Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades físico-químicas idóneas acordes con los procesos químicos que se desarrollan en los seres vivos. Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos.

Se agrupan en tres categorías: principales, secundarios y oligoelementos.

1.- BIOELEMENTOS PRINCIPALES.-Los bioelementos primarios o plásticos constituyen aproximad amente el 96% de la masa de los seres vivos. Son el carbono (C), el oxígeno (O), el hidrógeno (H), el nitrógeno (N), más conocidos como CHON.

Hay que comer una comida balanceada para mantener una buena salud, conteniendo todos estos elementos básicos.

LOS ALIMENTOS SE PUEDEN CLASIFICAR EN LOS SIGUIENTES GRUPOS:

1º.- LECHE Y DERIVADOS

Cremas, quesos etc.

2.- CARNES HUEVOS Y PROTEÍNAS

Carnes, huevos y pescado tienen un valor nutritivo parecido. Así un huevo contiene 6 gramos de proteínas que es el contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterránea se consume 

más el pescado que la carne.

3º.- CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (HIDRATOS DE CARBONO ).

Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidón y proteínas. Son aconsejables excepto en el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen además celulosa que facilita el tránsito intestinal y vitamina B1.

Las legumbres son nutritiva mente parecidas a los cereales pero contienen más hierro y proteínas. La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior.

4º.- FRUTAS Y VERDURAS.

Son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales. Las frutas contienen gran cantidad de vitaminas y muchas de ellas aportan pectina, otra fibra vegetal útil para el organismo. Debe tomarse fruta una o dos veces al día. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibras, tanto si se toman hervidas como fritas.

5º.- ACEITES, MARGARINAS, MANTECA Y ALIMENTOS EMBUTIDOS DERIVADOS DEL CERDO ( LÍPIDOS ).

Los alimentos de este grupo están constituidos mayoritaria mente por grasas, llevan mucha energía y son indicados para las personas que realizan trabajos físicamente duros. Tomarlos en exceso puede ser peligroso para el cuerpo.

Los frutos secos como las avellanas, las almendras, las nueces, etc... tienen un alto contenido en aceites, es decir, en lípidos, y a la vez de proteínas.

6º.- BEBIDAS.

El agua es la única bebida necesaria para el organismo. Sin el agua no podemos vivir; sin alimentos podemos vivir unos días, pero sin agua, no. Tres cuartas partes de nuestro cuerpo es agua. Es necesario beber por tanto litro y medio cada día; el resto nos llega a través de los alimentos. El agua realiza estas funciones:

Ayuda a realizar la digestión, circulación, absorción de los alimentos, metabolismo, excreción del sudor, la orina.

Regula la temperatura de nuestro cuerpo.

Sirve para filtrar la sangre en los riñones ( A través del sudor, respiración y heces se pierde al día dos litros diarios.)

bioelementos primarios 

Los bioelementos primarios o principales: C, H, O, N (Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno): 
Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total. Las características atómicas de estos elementos le permiten una gran versatilidad para formar largas cadenas lineales y ramificadas como son las proteínas y los lípidos además de muchos otros grupos de biomoléculas importantes. Es aquí donde radica su gran función en la vida. 

bio elementos secundarios

Bioelementos secundarios S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl (Azufre, Fósforo, Magnesio, Calcio, Sodio, Potasio y Cloro): 

Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en una proporción del 4,5%. Azufre, Fósforo, Magnesio, Calcio, Sodio, Potasio y Cloro todos estos elementos están presentes en la materia viva formando parte de las distintas moléculas como los aminoácidos, las proteínas, los lípidos, las sales en forma iónica dentro de las células, etc. son elementos secundarios pero igual de importantes que los bioelementos primarios.

oligoelementos

Los oligoelementos son bioelementos que se encuentran en cantidades pequeñísimas en los seres vivos y tanto su ausencia como una concentración por encima de su nivel característico puede ser perjudicial para el organismo.
Los siguientes elementos (listados alfabéticamente) son considerados oligoelementos en humanos:
Arsénico Boro, Bromo, Cromo, Cobalto, Cobre, Flúor, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Níquel, Selenio, Silicio, Vanadio, Yodo y Zinc etc.. Para otros elementos, como el litio, el estaño o el cadmio, su esencialidad no está totalmente aceptada; incluso de la anterior lista no está clara la esencialidad del bromo y el boro. Hay otros elementos que están en una mayor cantidad en los seres humanos, por lo que no se les denomina elementos traza. En orden de abundancia (en peso) en el cuerpo humano: azufre, potasio, sodio, cloro y magnesio.
Los anteriores elementos son esenciales en seres humanos; hay elementos que sólo lo son en unos determinados seres vivos. Por ejemplo, el wolframio es esencial en algunos microorganismos. Cada elemento tiene un rango óptimo de concentraciones dentro de los cuales el organismo, en esas condiciones, funciona adecuad amente; dependiendo del elemento este rango puede ser más o menos amplio. El organismo deja de funcionar adecuad amente tanto por presentar deficiencia como por presentar un exceso en uno de estos elementos. 

HIERRO
Los pulmones no podrían captar el oxígeno y transportarlo a todas las células sin la presencia del hierro. La carencia de ese oligoelemento puede frenar la producción de glóbulos rojos, ocasionar fatiga y aumentar la sensibilidad a diversas afecciones respiratorias. La carne, el pescado, el hígado, los riñones, el cacao, las espinacas, las habichuelas, el perejil, los mejillones, las habas, la soja, los frutos secos y el pan son alimentos ricos en hierro. 

COBRE
Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las entejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos.

CROMO
Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células. Su contenido en los órganos del cuerpo decrece con la edad. Los berros, las algas, las carnes magras, las hortalizas, las aceitunas y los cítricos (naranjas, limones, toronjas, etc.), el hígado y los riñones son excelentes proveedores de cromo. 

YODO
Forma parte de las hormonas tiroideas, que influyen fundamentalmente en el crecimiento y maduración del organismo, y afecta sobre todo a la piel, el pelo, las uñas, los dientes y los huesos. Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales, la carne magra, los huevos, la leche, el ajo, la cebolla, el limón, la naranja, la piña, las hortalizas de hoja verde y los frutos secos con ricos en yodo.

MANGANESO
Es necesario para los huesos y juega un papel importante en las funciones reproductoras. Se puede encontrar en el pan integral, las hortalizas, la carne, la leche y sus derivados, los crustáceos y los frutos secos.

SELENIO
Es un potentísimo antioxidante. Además, garantiza el buen funcionamiento de los músculos, protege nuestro sistema cardiovascular y puede evitar la aparición de cataratas. Está presente en las carnes de ave, vacuno y cerdo, en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el germen de trigo, el ajo, el limón, la cebolla, las setas, el salmón, las verduras y los mariscos. 

ZINC
Interviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y desempeña un importante papel en el crecimiento, la producción de insulina, las funciones psicológicas, la formación de espermatozoides y la defensa del sistema inmunitario. Se halla en alimentos como las ostras, el hígado de pato, la leche, el pan integral, las carnes de vacuno y cerdo, las legumbres, los pescados, las verduras de hoja verde y las nueces

COBALTO
Es un componente esencial de la vitamina B12. Contribuye a reducir la presión arterial y a dilatar los vasos sanguíneos, y favorece la fijación de la glucosa en los tejidos. Podemos encontrarlo en las ostras, las legumbres, los cereales integrales, la cáscara de arroz, el ajo, la cebolla, el sésamo y el ginseng.

FLÚOR
Previene la aparición de caries al mantener el esmalte de los dientes en buenas condiciones, ayuda a frenar la aparición de osteoporosis y tiene incidencia en el crecimiento. E pescado, los mariscos, el te, las verduras, las hortalizas, los cereales integrales, las legumbres y la cebolla son ricos en flúor.

LITIO
Actúa sobre el sistema nervioso y es útil en las afecciones cardiacas. Se encuentra en los cereales integrales, las legumbres, a patata, el tomate, el nabo, el pimiento, las fresas, las frambuesas y la soja germinada.

NÍQUEL
Potencia el crecimiento y es recomendable para combatir anemias, y enfermedades infecciosas, y en general, para estados carenciales y convalecencias. Los moluscos, la levadura de cerveza, el arroz integral y las legumbres son las principales suministradores de níquel.

SILICIO
Aumenta la elasticidad y resistencia de los huesos, previene la arteriosclerosis, retrasa el envejecimiento y equilibra el sistema nervioso. Se encuentra en los cereales integrales, la levadura de cerveza, el maíz, la calabaza, la sandía y la cola de caballo. 

Los micronutrirntes y macronutrientes

MACRONUTRIENTES:  los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos. Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos.

MICRONUTRIENTES: sustancias que el organismo de los seres vivos necesitan en pequeñas dosis. Son indispensables para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos de los organismos vivos y sin ellos morirían.Algunos de los más importantes micronutrientes son el yodo, el hierro y la vitamina A.Existen otros micronutrientes como el zinc, el ácido fólico, el calcio y todas las vitaminas y minerales.

ENTREVISTAS

¿CUAL ES SU NOMBRE?

BRAYAN YASSIR BETANCOURD CORPUS

¿OCUPACION? DOCTOR PREVEN IMSS

¿EDAD? 37

¿LUGAR DE TRABAJO? IMSS 47

¿QUE PIENSA SOBRE LA ALIMENTACION EN MÉXICO?

EN LOS ÚLTIMOS AÑOS NOS HEMOS DESCUIDADO MUCHO EN CUESTIONES ALIMENTARIAS PROPICIANDO LA OBESIDAD Y EL SOBRE PESO

¿CONSUME COMIDA CHATARRA?

EVITO HACERLO YA QUE SON DAÑINAS PERO SABROSAS

¿CUIDA SU ALIMENTACION?

SI Y MUCHO YA QUE ME PREOCUPA QUE MIS HIJOS TENGAN SOBRE PESO LES DOY EL EJEMPLO

¿SABE QUE SON LOS OLIGOELEMENTOS?

SON BIOELEMENTOS QUE ESTÁN EN EL CUERPO Y SON MUY IMPORTANTES AUNQUE SEAN EN CANTIDADES PEQUEÑAS

¿SABE QUE SON LOS BIOELEMENTOS?

SON ELEMENTOS NESEZARIOS PARA EL BUEN FUCIONAMIENTO Y SE DIVIDEN EN PRINCIPALES Y SECUNDARIOS

¿CUAL SERIA LA DIETA PERFECTA PARA USTED?

POCA CARNE CON VERDURAS UN VASO DE LECHE O AGUA Y UNA FRUTA.

¿QUE ALIMENTOS CONSUME DIARIO?

JI TOMATE, AGUACATE, LÁCTEOS Y CARNES (POCA RACIÓN)

¿QUE LE RECOMIENDA CONSUMIR A LOS ADOLECENTES?

MUCHOS LÁCTEOS YA QUE ESTÁN EN LA EDAD DEL CRECIMIENTO Y CAMBIAR LAS CHATARRAS POR FRUTA O VERDURAS CON CHILITO

¿CUAL ES SU NOMBRE?

SILVIA INES AMAYA MANZANARES 

¿OCUPACION? Doctora general

¿EDAD?47

¿LUGAR DE TRABAJO?IMSS

¿QUE PIENSA SOBRE LA ALIMENTACION EN MÉXICO?

Esta muy mal por ese motivo somos el primer país en obesidad

¿CONSUME COMIDA CHATARRA?

No me gusta

¿CUIDA SU ALIMENTACION?

Si mucho

¿SABE QUE SON LOS OLIGOELEMENTOS?

Los oligoelementos son sustancias químicas que se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo para intervenir en su metabolismo. Se les conoce de esta manera (oligoelementos) debido a que la cantidad requerida de cada uno de ellos es menor a 100 mg. Estos elementos químicos, en su mayoría metales, son esenciales para el buen funcionamiento de las célula 

¿SABE QUE SON LOS BIOELEMENTOS?

Los bioelementos son elementos químicos que participan activamente en sistemas biológicos o en los seres vivos. Estos se pueden clasificar en primarios y secundarios dependiendo de la cantidad que se encuentren en el sistema biológico. 

¿CUAL SERIA LA DIETA PERFECTA PARA USTED?

Alta en proteínas y con muchas verduras y leguminosas

¿QUE ALIMENTOS CONSUME DIARIO?

A diario trato de comer lo mas que se pueda de frutas y verduras

¿QUE LE RECOMIENDA CONSUMIR A LOS ADOLECENTES?

Muchas proteínas y lácteos para un buen crecimiento

¿CUAL ES SU NOMBRE?

JESUS ABRAHM RANGEL GIMENEZ

¿OCUPACION? NUTRIOLOGO ESPECIALISTA EN DIETETICA

¿EDAD? 29

¿LUGAR DE TRABAJO? CONSULTORIO PROPIO

¿QUE PIENSA SOBRE LA ALIMENTACION EN MÉXICO?

QUE ESTAMOS SUSTITUYENDO LOS ALIMENTOS VITALES POR ALIMENTOS SINTÉTICOS  Y COMPUESTOS (CHATARRAS HAMBURGUESAS MARCHAN ETC)

¿CONSUME COMIDA CHATARRA?

SI PERO NO DIARIAMENTE EN MI CASO UNOS CHURROS CADA DOMINGO DE FÚTBOL

¿CUIDA SU ALIMENTACION?

POR SUPUESTO YA QUE PARA SER NUTRIOLOGO DEBES ESTAR EN BUENA FORMA SI NO QUE PESARÍAN LOS PACIENTES

¿SABE QUE SON LOS OLIGOELEMENTOS?

Se denominan así al conjunto de elementos químicos que están presentes en los organismos en forma vestigial, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo

¿SABE QUE SON LOS BIOELEMENTOS?

Los bioelementos son los elementos químicos que aparecen en los seres vivos. Pueden aparecer aislados o formando moléculas. Se clasifican en bioelementos primarios o plásticos y bioelementos secundarios. Los oligoelementos son sustancias químicas que se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo para intervenir en su metabolismo.

¿CUAL SERIA LA DIETA PERFECTA PARA USTED?

Una dieta sana consiste en incorporar productos principal mente de origen vegetal, crudos ó cocidos mediante hervor o blanqueo. No usar aceite el la cocción (no fritos), poder usar aceites vegetales en aerosol, y una cucharada de aceite para aderezar. La carne roja debe consumirse no más de 2 veces por semana y reemplazarla por pescado o pollo (sin piel). Utiliza el mismo sistema de cocción que con los vegetales. Las porciones de carne no deben superar el tamaño de la palma de tu mano. Los lácteos deben ser reducidos en grasa (etiqueta verde). Las harinas y pastas no más de 2 veces por semana. 
Para el desayuno ó la merienda una infusión cortada con leche con una rodaja de pan de salvado untada en mermelada light o queso untable reducido en grasa (no más de una cucharadita) ¿QUE ALIMENTOS CONSUME DIARIO?

Lácteos verduras y frutas muy poco carne

¿QUE LE RECOMIENDA CONSUMIR A LOS ADOLECENTES?

Toda cosa sea natural ya que el cuerpo necesita desarrollarse  y si no se alimentan bien no lo permite y se quedan enanos

¿CUAL ES SU NOMBRE?

SILVIA INES AMAYA MANZANARES 

¿OCUPACION? Doctora general

¿EDAD?47

¿LUGAR DE TRABAJO?IMSS

¿QUE PIENSA SOBRE LA ALIMENTACION EN MÉXICO?

Esta muy mal por ese motivo somos el primer país en obesidad

¿CONSUME COMIDA CHATARRA?

No me gusta

¿CUIDA SU ALIMENTACION?

Si mucho

¿SABE QUE SON LOS OLIGOELEMENTOS?

Los oligoelementos son sustancias químicas que se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo para intervenir en su metabolismo. Se les conoce de esta manera (oligoelementos) debido a que la cantidad requerida de cada uno de ellos es menor a 100 mg. Estos elementos químicos, en su mayoría metales, son esenciales para el buen funcionamiento de las célula 

¿SABE QUE SON LOS BIOELEMENTOS?

Los bioelementos son elementos químicos que participan activamente en sistemas biológicos o en los seres vivos. Estos se pueden clasificar en primarios y secundarios dependiendo de la cantidad que se encuentren en el sistema biológico. 

¿CUAL SERIA LA DIETA PERFECTA PARA USTED?

Alta en proteínas y con muchas verduras y leguminosas

¿QUE ALIMENTOS CONSUME DIARIO?

A diario trato de comer lo mas que se pueda de frutas y verduras

¿QUE LE RECOMIENDA CONSUMIR A LOS ADOLECENTES?

Muchas proteínas y lácteos para un buen crecimiento

Conclusión del equipo

En la vida y el cuerpo humano es indispensable tener todos los elementos necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano ya que si nos faltara por lo menos un elemento así sea el menos importantante causaría un desequilibrio en el cuerpo humano. 

también nesecitamos  una buena alimentacion para desarrollarnos bien y sin complicaciones.

BIBLIOGRAFIA:

http://equipormra.blogspot.mx/2011/11/cuales-son-los-bioelementos-que-debemos.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Cuerpo_humano

 

ENCICLOPEDIA LA BIOLOGÍA PAG 100-138

MACROPEDIA PAG 333-409

QUÍMICA AVANZADA PAG 78-89

ENTREVISTAS A NUTRIOLOGOS

BRAYAN YASSIR BETANCOURD CORPUS

SILVIA INES AMAYA MANZANARES 

JESUS ABRAHM RANGEL GIMENEZ

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

Carlos Enrique Perez Ibarra (Jefe de equipo)

Jorge Muñiz Silva 

Andres Martinez Salazar

Carlos Daniel Billegas

Armando Tovar Mendoza

CETIS 125 LAB.QUIMICO 1-I